Manfaat Kencur untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya Menjadi Minuman Herbal

Herbalitusehat.com - Kencur merupakan salah satu tanaman herbal yang sudah lama dikenal dalam tradisi masyarakat Indonesia. Rimpangnya memiliki aroma khas, rasa yang cukup kuat, serta sering digunakan sebagai bumbu masakan maupun bahan minuman tradisional. Tidak hanya populer sebagai bahan beras kencur, tanaman dengan nama ilmiah Kaempferia galanga L. ini juga memiliki beragam senyawa alami yang menarik untuk dipelajari.

Manfaat kencur untuk kesehatan banyak dikaitkan dengan penggunaannya secara tradisional, terutama untuk membantu meredakan batuk berdahak. BPOM mencantumkan kencur (Kaempferia galanga rhizoma) dengan klaim obat bahan alam “membantu meredakan batuk berdahak”. Namun, klaim tersebut tetap perlu dipahami sebagai klaim penggunaan obat bahan alam dan bukan berarti kencur dapat menggantikan pengobatan medis.

Mengenal Kencur dan Kandungan Alaminya

Kencur termasuk keluarga Zingiberaceae, yaitu kelompok tanaman yang juga mencakup jahe, kunyit, dan temulawak. Bagian yang paling banyak digunakan adalah rimpangnya yang memiliki aroma kuat dan rasa khas.

Secara ilmiah, kencur dikenal sebagai Kaempferia galanga L.. Tanaman ini tersebar di sejumlah wilayah Asia, termasuk Indonesia, Malaysia, Thailand, Myanmar, dan beberapa wilayah lainnya. Rimpang kencur telah digunakan secara tradisional sebagai rempah sekaligus tanaman herbal.

Penelitian fitokimia menemukan berbagai senyawa dalam rimpang kencur, antara lain kelompok terpenoid, fenolik, flavonoid, serta minyak atsiri. Salah satu senyawa yang banyak dibahas dalam penelitian adalah ethyl p-methoxycinnamate atau EPMC.

Karena kandungan tersebut, kencur menarik untuk dikaji dari sisi pangan, rempah, maupun penggunaan tradisional.

Manfaat Kencur untuk Kesehatan yang Perlu Kamu Ketahui

Membantu Meredakan Batuk Berdahak

Salah satu penggunaan kencur yang paling dikenal masyarakat adalah sebagai bahan minuman tradisional ketika mengalami batuk. BPOM secara khusus mencantumkan klaim kencur sebagai bahan obat bahan alam yang dapat membantu meredakan batuk berdahak.

Dalam praktik tradisional, kencur dapat diolah dengan cara direbus, diseduh, diparut, atau dipadukan dengan bahan herbal lainnya. Meski begitu, jangan menganggap kencur sebagai pengganti obat batuk atau terapi dokter apabila gejala berlangsung lama atau semakin berat.

Mengandung Senyawa Bioaktif

Rimpang kencur mengandung berbagai senyawa bioaktif. Literatur ilmiah mencatat adanya flavonoid, fenolik, terpenoid, minyak atsiri, dan beberapa kelompok senyawa lainnya.

Beberapa penelitian laboratorium menunjukkan adanya aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi dari ekstrak atau senyawa tertentu dalam kencur. Namun, hasil penelitian laboratorium tidak otomatis berarti manfaat yang sama akan terjadi pada manusia setelah mengonsumsi minuman kencur. Penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan untuk memastikan efektivitas dan dosis penggunaannya.

Menjadi Bagian dari Tradisi Jamu Indonesia

Kencur memiliki posisi penting dalam tradisi minuman herbal Indonesia. Salah satu contoh paling terkenal adalah beras kencur, yaitu minuman tradisional yang menggunakan kombinasi beras dan rimpang kencur.

BPOM juga memasukkan beras kencur sebagai salah satu bentuk jamu sederhana yang menggunakan kombinasi beras dan Kaempferia galanga rhizoma.

Memberikan Aroma dan Rasa Khas pada Minuman Herbal

Selain potensi penggunaannya secara tradisional, kencur mempunyai aroma yang kuat sehingga sedikit saja sudah dapat memberikan karakter pada minuman.

Inilah alasan kencur sering dipadukan dengan jahe, gula aren, madu, jeruk nipis, atau bahan tradisional lainnya. Hasilnya bisa menjadi minuman hangat yang cocok dinikmati ketika cuaca dingin atau saat tubuh membutuhkan minuman yang lebih beraroma.

Mendukung Pemanfaatan Bahan Herbal Alami

Menggunakan kencur sebagai bagian dari pola makan atau minuman tradisional dapat menjadi salah satu cara mengenal kembali bahan pangan lokal. Kencur juga relatif mudah ditemukan dan dapat digunakan sebagai bumbu maupun bahan minuman.

Namun, prinsip pentingnya adalah tidak berlebihan. Herbal tetap perlu digunakan secara bijak karena “alami” tidak selalu berarti cocok untuk semua orang.

Cara Mengolah Kencur Menjadi Minuman Herbal

Salah satu cara paling sederhana untuk menikmati kencur adalah membuat seduhan atau rebusan.

Bahan yang Dibutuhkan

2–3 ruas kencur segar
300–400 ml air
1–2 sendok teh madu atau gula aren
1 ruas kecil jahe, jika suka
Sedikit perasan jeruk nipis, opsional

Langkah Membuat Minuman Kencur

Cuci kencur sampai bersih untuk menghilangkan tanah dan kotoran.
Kupas tipis bagian kulitnya.
Memarkan atau iris kencur menjadi beberapa bagian.
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan kencur dan jahe apabila digunakan.
Rebus dengan api kecil selama beberapa menit.
Matikan api dan saring air rebusan.
Tambahkan madu atau gula aren setelah suhunya lebih hangat.
Tambahkan sedikit jeruk nipis sesuai selera.
Minuman kencur siap diminum.

Cara pengolahan seperti direbus, diseduh, diparut, maupun diperas memang termasuk metode pemanfaatan kencur secara tradisional yang ditemukan dalam praktik masyarakat, termasuk di wilayah Jawa Timur.

Cara Membuat Beras Kencur Sederhana

Kalau ingin rasa yang lebih khas, kamu juga bisa membuat versi sederhana beras kencur di rumah.

Bahan yang dapat digunakan antara lain beras yang sudah direndam, kencur segar, gula aren, sedikit asam jawa, dan air matang.

Beras dicuci kemudian direndam sampai lebih lunak. Setelah itu, kencur dibersihkan dan dapat dihaluskan bersama beras. Campuran tersebut kemudian dicampur dengan air dan gula aren sebelum disaring.

Takaran bahan bisa disesuaikan dengan selera. Jika baru pertama kali membuatnya, gunakan kencur dalam jumlah secukupnya karena aromanya cukup kuat.

Kencur dan Jahe, Bolehkah Dikombinasikan?

Kencur dan jahe sering digunakan secara bersamaan dalam minuman herbal. Kombinasi ini juga dikenal dalam kategori jamu sederhana BPOM sebagai jahe kencur.

Dari sisi rasa, jahe memberikan sensasi hangat dan pedas, sedangkan kencur mempunyai aroma yang lebih tajam dan khas.

Untuk membuat minuman sederhana, kamu dapat menggunakan satu ruas jahe dan satu hingga dua ruas kencur, kemudian merebusnya bersama air.

Tidak perlu menambahkan terlalu banyak bahan sekaligus. Dengan komposisi sederhana, karakter rasa masing-masing rempah justru lebih mudah terasa.

Kencur Segar atau Kencur Bubuk, Mana yang Lebih Baik?

Kencur segar biasanya lebih mudah memberikan aroma khas karena minyak atsiri dan karakter aromatiknya masih terasa kuat. Sementara itu, kencur bubuk lebih praktis disimpan dan digunakan.

Jika memilih produk bubuk, perhatikan komposisi, kondisi kemasan, label, izin edar bila merupakan produk obat bahan alam/suplemen, serta tanggal kedaluwarsa.

Untuk produk obat bahan alam, prinsip pemeriksaan seperti Cek KLIK—Kemasan, Label, Izin Edar, dan Kedaluwarsa—dapat digunakan sebagai langkah sederhana sebelum membeli.

Bolehkah Minum Kencur Setiap Hari?

Tidak ada alasan untuk menganggap semakin banyak kencur yang diminum maka semakin besar manfaatnya.

Penelitian mengenai Kaempferia galanga masih terus berkembang, dan kajian ilmiah juga menekankan bahwa data mengenai efektivitas serta keamanan penggunaan kencur secara sistematis masih belum sepenuhnya lengkap.

Jika dikonsumsi sebagai minuman rumahan dalam jumlah wajar, sebaiknya tetap menjadikan variasi makanan dan minuman sebagai bagian utama dari pola hidup sehat.

Untuk penggunaan ekstrak pekat, produk herbal dengan dosis tinggi, atau konsumsi rutin dalam kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau apoteker.

Efek Samping dan Hal yang Perlu Diperhatikan

Kencur telah lama digunakan sebagai rempah dan bahan herbal, tetapi informasi mengenai keamanan penggunaan jangka panjang dalam berbagai bentuk dan dosis masih terbatas. Literatur ilmiah juga menyebutkan bahwa evaluasi toksisitas kencur secara sistematis masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Sebagian orang juga dapat memiliki sensitivitas terhadap bahan tertentu. Karena itu, hentikan konsumsi apabila muncul reaksi yang tidak biasa.

Terutama untuk produk ekstrak atau suplemen, jangan menyamakan dosis dengan kencur segar yang digunakan sebagai bahan minuman.

Siapa yang Sebaiknya Berhati-hati Mengonsumsi Kencur?

Kamu sebaiknya lebih berhati-hati jika:

sedang hamil atau menyusui;
memiliki penyakit kronis;
sedang mengonsumsi obat tertentu;
mempunyai riwayat alergi terhadap tanaman herbal atau rempah;
ingin mengonsumsi ekstrak kencur dengan konsentrasi tinggi;
mengalami gejala kesehatan yang menetap atau semakin berat.

Data keamanan kencur pada kondisi khusus seperti kehamilan dan menyusui masih terbatas, sehingga penggunaan sebagai herbal dalam jumlah atau bentuk terkonsentrasi sebaiknya dibicarakan dengan tenaga kesehatan.

Tips Memilih dan Mengolah Kencur

Supaya cara mengolah kencur menjadi minuman herbal tetap praktis dan aman, perhatikan beberapa hal berikut:

Pilih rimpang kencur yang masih segar dan tidak berlendir.
Hindari rimpang yang berjamur atau berbau tidak normal.
Cuci menggunakan air mengalir sebelum diolah.
Gunakan secukupnya karena aroma kencur cukup kuat.
Jangan mencampurkan terlalu banyak herbal tanpa mengetahui karakter masing-masing bahan.
Jika menggunakan produk kemasan, periksa label dan izin edar.
Jangan menggunakan minuman herbal untuk menggantikan terapi yang sudah diresepkan dokter.

Justru karena kencur terasa sederhana, cara mengolahnya tidak perlu rumit. Dengan beberapa ruas kencur, air hangat, dan sedikit pemanis alami, kamu sudah bisa membuat minuman tradisional dengan aroma yang sangat khas.

Kencur Bukan Pengganti Pengobatan Medis

Penting untuk membedakan antara penggunaan kencur sebagai bahan makanan atau minuman tradisional dengan penggunaan obat bahan alam.

Klaim BPOM bahwa kencur “membantu meredakan batuk berdahak” tidak berarti kencur dapat menyembuhkan seluruh penyebab batuk. Batuk dapat disebabkan oleh berbagai kondisi sehingga penanganannya perlu disesuaikan dengan penyebabnya.

Jika batuk berlangsung lama, sangat berat, disertai sesak napas, nyeri dada, demam tinggi, atau gejala lain yang mengkhawatirkan, sebaiknya cari pertolongan medis.

FAQ Seputar Kencur

Apa manfaat kencur untuk kesehatan?

BPOM mencantumkan kencur sebagai bahan obat bahan alam dengan klaim membantu meredakan batuk berdahak. Kencur juga mengandung berbagai senyawa bioaktif yang masih banyak diteliti.

Bagaimana cara mengolah kencur menjadi minuman herbal?

Kencur dapat dicuci, dikupas, dimemarkan atau diiris, kemudian direbus dengan air. Setelah disaring, kamu dapat menambahkan madu atau gula aren sesuai selera.

Apakah kencur bisa dicampur dengan jahe?

Bisa. Kencur dan jahe memang digunakan dalam kombinasi minuman atau jamu tradisional. BPOM juga mencantumkan jahe kencur sebagai salah satu bentuk jamu sederhana.

Apakah beras kencur termasuk minuman herbal?

Ya. Beras kencur merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia yang menggunakan kombinasi beras dan rimpang kencur. Bentuk kombinasi tersebut juga tercantum dalam kategori jamu sederhana BPOM.

Apakah kencur aman dikonsumsi setiap hari?

Keamanan sangat bergantung pada bentuk, jumlah, kondisi tubuh, serta tujuan penggunaannya. Data keamanan jangka panjang kencur dalam berbagai bentuk masih terbatas, sehingga penggunaan berlebihan atau ekstrak pekat sebaiknya dihindari tanpa arahan tenaga kesehatan.

Penutup

Kencur bukan sekadar rempah dengan aroma khas. Rimpang Kaempferia galanga L. ini telah lama menjadi bagian dari tradisi herbal Indonesia dan dapat diolah menjadi berbagai minuman tradisional, termasuk beras kencur.

Dari sisi manfaat, BPOM mencantumkan kencur dengan klaim membantu meredakan batuk berdahak, sementara penelitian ilmiah menemukan berbagai senyawa bioaktif seperti flavonoid, terpenoid, fenolik, dan komponen minyak atsiri. Namun, bukti ilmiah mengenai berbagai manfaat kesehatan kencur masih terus berkembang sehingga penggunaannya tetap perlu dilakukan secara bijak.

Kalau kamu ingin menikmati manfaat kencur untuk kesehatan, cara paling sederhana adalah mengolahnya menjadi minuman herbal dengan bahan yang mudah ditemukan. Gunakan kencur secukupnya, jaga kebersihan bahan, dan jangan menjadikan minuman herbal sebagai pengganti pengobatan medis.

Dengan begitu, kencur bisa tetap menjadi bagian menarik dari kebiasaan menikmati bahan herbal alami sekaligus mempertahankan warisan minuman tradisional Indonesia.